ΛΕΥΚΟ
Λευκός Μελιτζανή
Καθώς οι παραδόσεις είναι για να σπάνε, το Κτήμα Μελιτζανή μπήκε το 2021 στην παραγωγή λευκών οίνων με το Λευκός Μελιτζανή, ένα blend από τις ποικιλίες Ασύρτικο (80%) και Chardonnay (20%).
ΤΑ ΚΡΑΣΙΑ ΜΑΣ
ΕΡΥΘΡΟ
Μελιτζανή Οικογενειακόν
Ένα ισορροπημένο blend Ξινόμαυρου με Merlot (σε αναλογία 60-40%). Η προσθήκη του Merlot κάνει αυτόν τον ερυθρό οίνο πιο εύκολο στην καθημερινή κατανάλωση. Το ρουστίκ στοιχείο είναι και εδώ κυρίαρχο, βασισμένο φυσικά στο Ξινόμαυρο. Στη μύτη γλυκό ντοματάκι, ελιές κονφί και καπνός. Γλυκόξινος χαρακτήρας στο στόμα και μαλακές τανίνες. Προτιμήστε την κατανάλωσή στα 2-4 χρόνια από την εμφιάλωση.
Σερβίρεται στους 16-18°C και συνοδεύει κρεατικά και κυνήγια κατσαρόλας και κίτρινα σκληρά τυριά.
ΕΡΥΘΡΟ
Νάουσα Μελιτζανή
Η «Νάουσα Μελιτζανή» είναι ένα μονοποικιλιακό Ξινόμαυρο με πρώτη ύλη από τον ιδιόκτητο αμπελώνα των 22 στρεμμάτων στο Λόφο της Γάστρας. Διαθέτει λαμπερό κόκκινο χρώμα με καφετιές ανταύγειες. Στη μύτη μπλέκονται η ώριμη ντομάτα και τα καραμελωμένα φρούτα με τον καπνό και το δέρμα. Στόμα πλούσιο, με μαλακές τανίνες, ισορροπημένη οξύτητα και μακρά επίγευση. Πρόκειται για μία τυπική, ρουστίκ Νάουσα.
Σερβίρεται στους 16-18°C και συνοδεύει ψητά σχάρας, κρεατικά και κυνήγια κατσαρόλας και λιπαρά τυριά.
ΕΡΥΘΡΟ
Παλαιωμένο Μελιτζανή (Κάβα)
Το Παλαιωμένο Μελιτζανή του 2000 είναι ένα κρασί για μια ειδική περίσταση.
Μέτριο ρουμπινί χρώμα με μπορντό ανταύγειες. Εξελισσόμενο με μέτριας έντασης αρώματα βύσσινου, βιολέτας, αποξηραμένων τριαντάφυλλων, φύλλων καπνού, γαρύφαλλων και νότες ντοματόπαστας. Στόμα με ευδιάκριτη οξύτητα, μέτριο σώμα, υψηλές, μαλακές τανίνες, που όμως είναι ακόμα ζωντανές υποδεικνύοντας ότι η εσοδεία έχει πολλά χρόνια ζωής ακόμα. Μακρύ και ευχάριστο τελείωμα με κάποιες νότες μεταλλικότητας.
Σερβίρεται στους 16-18°C και συνοδεύει ψητά σχάρας, κρεατικά και κυνήγια κατσαρόλας και λιπαρά τυριά.
Από το Παλαιωμένο Μελιτζανή του 2000 παραμένουν 3000 φιάλες.
Παλαιότερες εσοδείες
Διαθέσιμες είναι ακόμα οι εξής χρονιές:
1976, 1978, 1980, 1984 και 1996 σε αντίστοιχες τιμές.